ಮೊದಲ ಕೃತಕ ಮಾಂಸ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಚೀನೀ ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ಫುಡ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ನೇತೃತ್ವದ T/CIFST 001-2020 ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ತಜ್ಞರ ಪರಿಶೀಲನಾ ಸಮಿತಿಯು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ಉದ್ಯಮದ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಿತು.

ಈ ವರ್ಷದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸಂಘವು "ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ಗಾಗಿ ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು. ಗುಂಪಿನ ಮಾನದಂಡಗಳ ಕರಡು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ, ಜಿಯಾಂಗ್ನಾನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಯೂನಿಲಿವರ್, ಕಾರ್ಗಿಲ್ ಮತ್ತು ನೆಸ್ಲೆಯಂತಹ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉದ್ಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಸೇರಿವೆ. ಮೂರು ಅಳಿಲುಗಳು, ಒಂದು ಲಘು ಆಹಾರ ಬ್ರಾಂಡ್, ಸಹ ಕರಡು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದವು. ಗುಂಪಿನ ಮಾನದಂಡದ ಮೂಲ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅವರು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಡೇಟಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿದರು.

ಈ ಗುಂಪಿನ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇತರ ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಜಲಚರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಚನೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಆಹಾರ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗುಂಪು ಮಾನದಂಡವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾದ ಆಕಾರ, ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ತಪಾಸಣೆ ನಿಯಮಗಳು, ಲೇಬಲ್‌ಗಳು, ಲೋಗೋಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಶೇಷಣಗಳಾಗಿವೆ.