ಸಾವಯವ ಸೇಬು ರಸ ಸಾರೀಕೃತ

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸುಧಾರಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ನಿರ್ವಾತ ಋಣಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ತ್ವರಿತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಭರ್ತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಸೇಬುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೇಬಿನ ರಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ವಿಧಾನಗಳು:
1) 6 ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. 100% ಶುದ್ಧ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2) ಬ್ರೆಡ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3) ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಶ್ನೆ: ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದೇ?
A: ಹೌದು, ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘ-ದೂರ ಸಮುದ್ರ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮೌಲ್ಯ (ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಬಹುದು. ಬಣ್ಣ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಆಗಮನದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ರೀಫರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು (10°C ನಿಂದ 15°C ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ: ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸೇಬು/ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೌಲ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವೇನು?
A: ಸಂಬಂಧವು ಘಾತೀಯವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ (ಕಿಣ್ವಕವಲ್ಲದ ಕಂದುಬಣ್ಣ) ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ 10°C (18°F) ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ 20°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, 420nm ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ: ಆಗಮನದ ನಂತರ ಸಾಗಣೆ ತಾಪಮಾನವು ಅಂತಿಮ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?
A: ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 40°C–50°C ತಲುಪಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, 0°C–10°C ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುವ ರೀಫರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಪ್ತವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆಯೇ ರಸವು "ಪೇಲ್ ಗೋಲ್ಡ್" ಬಣ್ಣ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ರಸದ ಸಾರದ ಬಣ್ಣ ಮೌಲ್ಯವು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ?